Esta guía, junto a las que veremos más adelante, están dentro de la siguiente normativa: Resolución exenta N° 260 que aprueba la norma general técnica N° 148, sobre guías alimentarias para la población. Ministerio de Salud. Subsecretaría de Salud Pública. División de políticas públicas saludables y promoción. División jurídica. Santiago, 16 de mayo de 2013.

Está elaborada por un equipo técnico Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Chile en colaboración con el Departamento de Nutrición y Alimentos del Ministerio de Salud. Figuran como autores de la guía, además de los organismos mencionados, Sonia Olivares, Isabel Zacarías y Carmen Gloria González.

La Norma del Ministerio de Salud aprueba los 11 mensajes definidos en la Guía de Alimentación Saludable y son los siguientes:

1.- Para tener un peso saludable, come sano y realiza actividad física diariamente.
2.- Pasa menos tiempo frente al computador o la tele y camina a paso rápido, mínimo 30 minutos al día.
3.- Come alimentos con poca sal y saca el salero de la mesa.
4.- Si quieres tener un peso saludable, evita el azúcar, dulces, bebidas y jugos azucarados.
5.- Cuida tu corazón evitando las frituras y alimentos con grasas como cecinas y mayonesa.
6.- Come 5 veces verduras y frutas frescas de distintos colores, cada día.
7.- Para fortalecer tus huesos, consume 3 veces al día lácteos bajos en grasa y azúcar.
8.- Para mantener sano tu corazón, come pescado al horno o a la plancha, 2 veces por semana.
9.- Consume legumbres al menos dos veces por semana, sin mezclarlas con cecinas.
10.- Para mantenerte hidratado, toma 6 a 8 vasos de agua al día.
11.- Lee y compara las etiquetas de los alimentos y prefiere los que tengan menos grasas, azúcar y sal (sodio).

¿CUÁLES SON LOS MENSAJES DE LA GUÍA DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE?

Son mensajes importantes y comienza con el siguiente:

¿Quieres estar sano para disfrutar de la vida?

– Sigue los consejos de alimentación y actividad física que te presentamos. Cada persona necesita una cierta cantidad y tipo de alimentos según su edad, sexo y actividad física.

¿Quieres tener el peso con el que te ves y te sientes bien?

– Puedes conseguirlo comiendo sano y realizando actividad física diariamente.

– Deja el computador o la tele por un rato y sal a caminar a paso rápido, mínimo 30 minutos al día.

– Evita el azúcar, dulces, bebidas, jugos azucarados y los alimentos con mucha grasa.

¿Quieres mejorar el sabor y el color de tus comidas?

Ejemplo de menú 5 al día:

– Desayuno: Melón en cuadritos, leche descremada con vainilla y pan de molde con palta.

– Colación: Yogurt.

– Almuerzo: Ensalada de apio con manzana, pescado con puré y macedonia.

– Once (merienda): Yogurt con tres cucharaditas de avena.

– Cena: Panqueques rellenos con espinacas y fruta.

¿Sabías que el consumo excesivo de sal (sodio) puede producir hipertensión?

– Se recomienda comer menos de 5 granos de sal o menos de 2 gramos de sodio al día. 1 gramos de sal contiene 400 mg de sodio.

– Los alimentos procesados, aun los de sabor dulce, pueden contener aditivos con sodio. Lee y compara las etiquetas para que elijas las que tienen menos.

¿Quieres cuidar tu corazón?

– Evita las frituras y alimentos con mucha grasa como cecinas, embutidos, margarina o mayonesa.

– Come pescado asado o ala plancha, dos veces por semana.

– Cuando comas legumbres no le agregues cecinas.

¿Quieres tener huesos firmes?

– Consume tres veces al día leche, yogurt o queso.

– Lee y compara las etiquetas de los lácteos, descubrirás cuáles tienen menos grasa y azúcar.

– Elige el queso con menos sodio.

¡Ya sabes lo importante que es mantenerte hidratado!

Toma de 6 a 8 vasos de agua al día.

– Lee las etiquetas de las bebidas y elige las que tienen 0 calorías.

– Revisa las etiquetas de los néctares, incluyendo los light, y elige los que tienen menos calorías.

Estas son las recomendaciones de la guía genérica de Chile, sin embargo este país tiene otras guías adaptadas a diferentes edades. Os dejo los enlaces por si estáis interesados en revisarlas:

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